多年來，生(shēng)豬養殖戶有一(yī)個衡量盈虧的重要标準，即“豬糧比”。按照我(wǒ)(wǒ)國相關規定，生(shēng)豬價格和玉米價格比值若在6:1，生(shēng)豬養殖則基本處于盈虧平衡點。“豬糧比”越高，生(shēng)豬養殖利潤越好，“豬糧比”越低，生(shēng)豬養殖利潤越差。
天水市畜牧局統計顯示，2021年全年“豬糧比”平均4.8:1，明顯低于6:1的盈虧平衡點，這也說明，2021年，我(wǒ)(wǒ)市全年的生(shēng)豬飼養基本處在微利甚至虧損中(zhōng)。今年，豬肉市場依舊(jiù)處于低迷狀态，那麽，誰動了生(shēng)豬養殖行業的“奶酪”？
“從2021年後半年至今，豬肉價格下(xià)跌主要是因爲天水的生(shēng)豬飼養量明顯增長，尤其是大(dà)型規模化養殖企業的進駐，更是擴大(dà)了天水生(shēng)豬的供應量。”秦州區皂郊鎮桂軍種養殖合作社的負責人楊軍說：“現在，飼料、人工(gōng)等成本都在上漲，可生(shēng)豬的價格卻在不斷下(xià)降，合作社每賣出一(yī)頭符合出欄标準的生(shēng)豬就要承擔虧損。”
秦州區畜牧獸醫事務服務中(zhōng)心石站長有着30多年畜牧經驗，他分(fēn)析當前全國生(shēng)豬市場始終徘徊在低價位運行的原因後認爲，首先，以前許多城市能養幾百頭生(shēng)豬的養殖企業寥寥可數，可現在很多城市能養四五千頭的養殖企業隻能算中(zhōng)型企業，上萬頭生(shēng)豬飼養企業比比皆是，使得市場上的生(shēng)豬供應十分(fēn)充足。其次，受疫情影響，天水本地的生(shēng)豬在幾個月内無法向外(wài)輸送，在本地市場消費(fèi)量變化不大(dà)的情況下(xià)，導緻市場供應積壓。再次，近年來，西安、河南(nán)等地的儲存肉大(dà)量投放(fàng)至天水市場，西安、河南(nán)都是生(shēng)豬飼養大(dà)省，收購價格低，大(dà)量外(wài)地低價豬肉進入天水市場後，天水本地飼養生(shēng)豬的業主隻能低價運營。
作爲秦州區唯一(yī)的定點屠宰企業，益康定點屠宰場負責人說，從多年的市場需求看，每天秦州區市場所需生(shēng)豬量在170頭左右，也就是3萬多斤豬肉。麥積區2021年畜禽産品價格監測暨畜牧業生(shēng)産形勢分(fēn)析中(zhōng)稱，2021年麥積區生(shēng)豬生(shēng)産穩中(zhōng)有升，生(shēng)豬存欄、出欄和母豬繁殖量與去(qù)年同期相比，分(fēn)别上漲18%、29%、7%。據市畜牧局數據顯示，截至2021年底，全市畜禽飼養總量達到1345.23萬頭，其中(zhōng)：豬存欄87.86萬頭、出欄84.23萬頭，同比分(fēn)别增長10.5%、29.5%。
武山美神養殖有限責任公司總監周健強認爲，近兩個月以來，天水地區生(shēng)豬成交價保持在5.2元~6元之間，造成這波行情持續走低的主要因素是供應端積壓量過多，供應量遠大(dà)于市場需求量。目前，中(zhōng)小(xiǎo)型規模養殖占據約60%的市場存欄份額，中(zhōng)小(xiǎo)型規模養殖戶在2020年市場行情飙升的基礎上，偏重于肥豬壓欄，在大(dà)量壓欄的前提下(xià)，造成了目前生(shēng)豬供應端存積量遠大(dà)于市場需求量。從目前全國生(shēng)豬市場來看，目前低價位的豬肉将持續半年，甚至更長時間。
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